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芝麻酱的营养 芝麻酱的热量toutiao

2019-01-13 07:12:39
芝麻酱的营养 芝麻酱的热量   我们都知道芝麻的营养是很丰富的,由此我们也可以推断出芝麻酱的营养成分也是不少的。其实,芝麻酱也含有芝麻中的营养成分,包括脂肪、蛋白质等等。这些营养物质可以补充我们日常中的一些摄入量不足问题,同时也能让我们感受到更多的养生之道。下面一起来看看芝麻酱的营养。

一、芝麻酱的营养

  芝麻酱,气味芳香、味美可口,既是调味品,又有独特的营养作用。其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有“四高”:高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。

  高钙芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高。每百克芝麻酱含钙870毫克,仅次于虾皮。常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足。

  高铁每百克芝麻酱含铁高达58毫克,比猪肝的铁含量高1倍,比鸡蛋的铁含量高出6倍。每吃进去10克(约1汤匙)芝麻酱,可摄入铁5.8毫克,已接近周岁左右小儿每日铁的供给量。

  高蛋白每百克芝麻酱含蛋白质20克,比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高。

  高亚油酸芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达50%,这对软化血管很有益。

  芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,都是儿童身体生长发育所需的营养要素。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱,不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用,对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育,都大有益处。

  其实,芝麻中的很多营养物质,在炸成酱之后,都融入了其中。所以,芝麻酱的营养也是非常丰富的。在使用时,我们不仅仅可以作为菜的调味品,同时还能够以其他的方式食用儿童干咳无痰吃什么药
。而且方法也是非常多的婴儿咳嗽流鼻涕
。由于芝麻酱营养价值丰富,所以很多人都喜欢使用。

二、芝麻酱的热量

  因为我们人体每天所需要摄入的热量是有限的,既不能过多的摄入,也不可以长期的少量摄入。所以,就连我们在吃芝麻酱的时候,也应该注意芝麻酱的热量是否符合标准,达到正常的摄入量。

  芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免发生胎儿神经管畸形。

  芝麻酱吃法多样、可甜可咸,可以与主食搭配,拌面条、抹馒头、掺在粥里等,不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃,还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用,用来做馅不但味道更香,还不易散开。要注意的是,芝麻酱热量较高。每天吃一勺,大约20克即可。

三、了解芝麻酱的食疗价值

  抗氧化、防畸变。芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免发生胎儿神经管畸形。

  健脑。鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

  护心降脂。吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

  补钙高手。芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,甚至比有些奶酪中的钙含量还要高宝宝感冒咳嗽吃什么药

  养血佳品。芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。

  防糖尿病和高血压。芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于血压健康。

四、芝麻酱的做法大全

  干葱芝麻酱

  材料

  干葱碎20公克,苹果醋60㏄,盐适量,胡椒粉适量,芝麻油180㏄

  干葱芝麻酱的做法

  1.先将干葱碎放入碗中,加入苹果醋及适量的盐、胡椒粉。

  2.再于作法1的慢慢倒入芝麻油一边加热一边搅拌至均匀即可。

  材料

  白芝麻适量

  调料:

  麻油适量

  自制芝麻酱的做法

  1。首先把白芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟

  2。然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可

  小诀窍

  这样打好的芝麻酱,本身没有味道,需要再加酱油、糖等调味料,很适合做各种蔬菜、肉类、面条的淋酱,别有风味。

  芝麻自古就是蕴含着很多的营养,尤其是黑芝麻更是我们选择滋补的选择。由于黑芝麻具有很多的营养物质,所以食用起来对我们的身体,也是非常有帮助的。而且,长期服用还可以预防脱发。现在我们也对芝麻酱的做法掌握了,食用起来效果也是非常不错的。

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